網路在營養的應用

馬偕紀念醫院淡水院區
營養課課長　趙　強

2000/06/02 中華民國膳食營養學會演講摘要

2000/07/28 桃園縣營養師公會演講摘要

　　營養師在面對這個資訊爆炸的網路時代和e世代新人類時，不僅是要跟上資訊更新的速度，更要在觀念和行動上跟上潮流。

當後PC時代來臨，IA (Info Appliance)資訊家電已經開始起步，您已經跟上電腦網路所帶來的時代潮流了嗎？

還是因為因為電腦的速度加上網際網路的廣度而迷路？

而面對網際網路這個新興媒體上所充斥的、似是而非的營養觀念和言論，您如何因應？

您在營養專業上的堅持是否能跟上電腦網路的發展？

而您又如何藉助網路發揮自己的優勢？

　　電腦網路的長足發展，使得過去「秀才不出門，能知天下事」的夢想能夠實現，但是，雖說網路彷彿千里眼與順風耳，但若不具備基本的外國語文能力(至少是英文)，將無法享受網路的便利。

　　網路在各個領域的應用，可說是變化萬千，而網路在營養工作的應用，也相當的多，因此筆者僅就個人較常使用的部份與大家分享。

網路的一般應用

　　一般說來，網路最常見的功能是資料搜尋，其次是透過網路取得即時新聞與資訊。網際網路的領域浩瀚無邊，想進入網路世界，可以藉由「入門網站」、「搜尋引擎」找到所要的網站與資訊，他們除了提供搜尋功能之外，多數還對資料做了分類，便於網友使用。

　　對於一般性資料檢索，常見的英文搜尋引擎有Yahoo、Lycos、InfoSeek、AltaVista等，而中文的則以GAIS(Global Area Information Servers)、蕃薯藤、 Yahoo台灣、新浪網較具代表性。在新聞性資料方面，中時電子報、Clife生活網站、聯合新聞網等網站所提供的資訊與報紙相同，過去資料更新的頻率與報紙相同，目前多已提供即時新聞。而明日報，這個沒有實體報的新媒體，則號稱每小時更新資訊一次。此外，奇摩站、健康醫網等網站也都是熱門的網站。藉著資訊的數位化，我已將過去收集資料的剪報動作，改為分類存檔，如此一來，除了減少資料體積之外，更有利於未來資料的檢索與尋找。

　　進修與學習，也是網路所能提供的功能。透過網路資料的傳遞、遠距教學、訂閱電子報、討論群......等方式進行學習與教學活動，可以使學習不再侷限在教室。而檔案傳輸(FTP : File Transfer Protocol)、網路購物、網路電話等功能則使生活變得更為便利與多采多姿。

　

營養專業資訊

　　在吸收新的營養資訊上，來自政府，尤其是來自美國FDA、USDA和行政院衛生署的營養資訊，通常是必須時常留意的。

　　而各醫院中營養部門所提供的資訊也相當多，可供參考。此外，網路上目前已可查到醫學專業期刊的資訊，在國內，HINT醫藥衛生研究資訊網，是必須先申請(免費)才能使用的網站，不然只能搜尋較少的資訊，不過因為不需要連線到海外，反應速度較快；國外則有Internet Grateful Med of National Library of Medicine，不須申請即可免費使用。

　　其他還有美國糖尿病學會(American Diabetes Association)、美國營養學會(The American Dietetic Association)、美國靜脈暨腸道營養學會(The American Society of parenteral & Enteral Nutrition)等專業學會的網站，也都提供相當多的專業資訊。而一些專業期刊也可以在網路上查閱，不過多數必須是訂戶才能以密碼進入。

　　值得一提的是目前已有網站開始提供線上計算的功能，例如奇摩站提供的理想體重、食物熱量計算，美國University of Kansas Medical Center提供的靜脈及腸道營養需求評估等。當網路開始提供這些資訊給網友參考使用，意味著營養專業資訊的流通越來越公開與快速，營養資訊與各種計算方式已經很容易就能取得，營養專業人員要如何跟上資訊發展的腳步，同時提昇自己的能力和各種專業技能，恐怕要多再思考和下工夫了。

　

網路資訊的爆炸性發展

　　目前，網路的發展已經不再侷限在電腦設備上，個人數位助理(Personal Digital Assistant, PDA)和大哥大手機，甚至電子字典也都可以上網、收發e-mail，這顯示現代人對資訊的需求已經無法僅由網際網路獲得滿足。

　　雖然目前wap手機上網多以文字模式進行，且不似電腦網際網路具多樣性和影音效果，且頻寬有限、螢幕太小，不能瀏覽大量資訊，但未來在GPRS寬頻的通訊協定普及後，手機上網的數度甚至會超過以數據機撥接的電腦網路。若是再加上資訊家電(Info Appliance, IA)和藍芽(Bluetooth)技術的發展，電腦網路與通訊網路對未來的生活所帶來的影響，將會是令人難以想像。

視聽多媒體(Multimedia)

　　當個人電腦的迅速普及和快速的發展、電腦軟硬體對數位訊號處理技術有長足進步、再加上電腦資訊易於複製、修改、和傳遞的特性、電腦網際網路無遠弗屆的延伸能力時，數位化資訊似乎已經充斥身邊；而綜合使用文字(Text)、圖形(Graphics)、聲音(Sound)、影像(Image)、動畫(Animation)、和影片(Video)的電腦視聽多媒體也藉此更加蓬勃發展，若應用得宜，可以加營養強教育和營養資訊的傳遞效果。雖然電腦多媒體教學，有反覆教學不會疲倦、不會罵人(？視程式設計者而定)、隨時可以開始、停止、重來等優勢，但不可諱言地，它仍然有極大的缺點：電腦不會因材施教(難易度、適合度)、多數只有視聽效果，欠缺實物所能帶來的臨場感、不能依個人需求共同設定學習目...等，也許要等未來人工智慧的發展來解決這些問題。

　　其實，「人」才是營養教育的核心，衛教人員如何與學員(病患)共同設定學習目標，在過程中共同修正目標、達成目標，這樣的動態學習過程，電腦恐怕無法在短期內做到。電腦多媒體，應當只是只是一種媒介，不代表教學的全部，只是在面對當今所謂的e世代時，如何先用電腦網路和電腦多媒體獲得e世代的認同，進而發揮影響力，使他們更健康，恐怕是一件不容易的任務。

一起加入網路世界吧！

　　當看過國外一些網站所提供的豐富內容時，我有一些感慨：不知國內的營養專業人員是不願分享(當密笈？)，或是還不會建構網站分享自己的專業知識，抑或是因為害怕，一旦透過網站將資訊公佈後，接踵而來的是回不完的詢問信件？只是，若我們不做這件事，網友如何解決他們的疑問？而網路上那些被流傳、似是而非的營養理論，要如何解決？而在面對e世代族群以電腦通訊為主要溝統工具的情況下，營養專業人員要如何打進他們的生活領域，以協助他們獲得健康？對這些問題，我也沒有標準答案，在此只想介紹一個由Linus Torvalds所提出的“Copyleft”的觀念。

　　他撰寫了一使用Unix為基礎的電腦作業系統－－Linux，相對於Copyright(版權)的觀念，他不要求使用Linux的人付權利金，卻可以在既有的Linux系統基礎上設計、使用程式，於是，很難想像地，一個沒花一毛錢研究經費而發展出來的作業系統，靠著世界各地程式設計師的努力，目前竟然已經發展到足以威脅微軟公司視窗系統的霸主地位。在網路中，這個匯集眾人智慧所寫下的傳奇故事，正被人傳頌著，而在未來，相信這樣的故事，也不會是最後一個。希望國內能有更多的營養師願意拿出自己的所學，藉由多采多姿的電腦網路，分享造福更多的人。

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2000/07/28 桃園縣營養師公會演講增補

　　藉由網路傳遞的資訊，傳遞與增加速度幾乎要把人壓得傳不過氣來，幸而目前多數提供資訊的站台也都提供電子報寄送的服務，只要您在該網站登錄必要的資料，就可以享受網路資訊直接送到家的便利服務。如此一來，您不再需要連上這些站台，就可以藉由電子報得知關於該站台最新的資訊，在有必要時，才需要用瀏覽軟體連上該網站。同時，這些資訊也可以儲存在您的信箱中，或是另存檔案，於是再也不必兩手黑黑的剪報紙了。

　　也許您會問：網路上不是已經有許多搜尋引擎可以使用，為什麼還要「另存檔案」？

　　若是您使用過搜尋服務，我想，您一定會同意我的方式，因為這些功能強大的搜尋引擎雖然能夠找到許多資料，但是適合使用的資料可能是寥寥無幾，當急著找資料時，使用網路上的搜尋功能，恐怕會讓人急得跳腳大罵，以 Key Word 找到的資料還不一定適用！所以囉，還是存在自己的硬碟中，尋找起資料來，相當迅速便利。雖然會佔用硬碟空間，但現在的硬碟動則以10GB計算，20GB只要五千台幣以內的預算即可買到，相當便宜，甚至使用具備CD-RW功能的光碟燒錄機，還可以將CD-RW格式的光碟片直接當作硬碟使用，650MB，可以儲存三億四千萬個中文字的資料，不錯吧！

　　不過，若想接收電子報，先決條件是必須擁有一個屬於個人的電子信箱。目前在網路上，已有許多地方可以申請免費的電子信箱，各家所提供的服務大同小異，而「信箱大小」、「支援POP3」、「提供轉信服務」、「可讀取多個信箱」、「瀏覽器收發信界面」等功能，則是我選擇申請免費的電子信箱的考慮條件。目前我所使用的是易達網﹝過去叫“智邦”﹞所提供的免費電子信箱，除了上述功能外，還可以訂閱許多電子報，一次的設定，就可以同時訂閱或取消多種電子報，相當方便。

　

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